從紐約小吃攤到全球35店，Luke’s 龍蝦堡把在地供應鏈變成品牌競爭力?
一家從紐約小店發展到全球35家直營店、營收近28億新台幣的龍蝦堡品牌Luke’s Lobster，日前獲通路商Whole Foods 投資，其使命是為世世代代守護沿海社區，且提供美味、永續來源的海鮮給消費者。從緬因州漁民手中直接收購龍蝦，不僅將利潤直接回饋給在地漁民，實踐了對在地供應鏈經濟；更確保了品質與可追溯性，以合理價格回饋給消費者。應對龍蝦產業缺工的困境，Luke’s Lobster發起了「一起上船」(Lift All Boats）導師學徒計畫，為年輕一代、移民及弱勢群體提供進入龍蝦漁業的機會。他們證明從提升美味龍蝦堡的永續產品力，到支持在地漁民與社區發展，這些行動正是品牌最強的競爭力！